Bavette
tiefgefroren
74,38 €
85,00 € 100,00 €/kg
875g
Bei diesem Stück handelt es sich um das sogenannte Bavette Flap Steak.
Es ist ein Muskel welcher aus dem Bauchlappen geschnitten wird und ein Cut für Kenner ist. Es ist mager, schön strukturiert und eignet sich sehr gut zum braten und grillen. das Bavette braucht weniger Grillzeit (2-3 Minuten ) und sollte nach der Zubereitung 5 Minuten ruhen. Nur etwas Salz und Pfeffer nehmen.
Nach der Zubereitung mit der Faser halbieren und dann gegen die Faser in Streifen schneiden.